ベルンハルト コッホ ピノ ノワール キュヴェ チエ トロッケン2022（赤） 750ml
￥3,850
税込
ベルンハルト コッホの醸造責任者を務める「坂田千枝」さんの名を冠した特別なピノ ノワールです。
ハインフェルド、フレムリンゲン、ゴドラムシュタインの3つの村の畑の葡萄を使用しています。土壌は雑色砂岩と石灰岩です。
垣根仕立てのコルドン、栽植密度は5,000本/ha、収量は45hL/haです。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。
100％除梗した葡萄はアルコール発酵前に6度で4日間の低温マセレーションを行います。その後、ステンレスタンクで平均28度に温度コントロールしながら発酵を行います。
熟成はフレンチオーク樽（新樽5％）で約18ヶ月行います。清澄も濾過もしません。
酒類：赤ワイン（フルボディ） / 度数：13.5％ / 葡萄品種：ピノ ノワール
生産地：ドイツ ファルツ / 蔵元：ベルンハルト コッホ