地酒専門 岸本商店

2021年に日本洋酒酒造組合が定めた「ジャパニーズウイスキー」の定義を満たしたジャパニーズシングルモルトウィスキーが新潟の忍蒸留所から待望のリリース！

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「ジャパニーズウイスキー」の定義は以下の通りです。

1.原材料：麦芽、穀類、日本国内で採水された水に限ること。麦芽は必ず使用しなければならない。

2.製法：糖化、発酵、蒸留は、日本国内の蒸留所で行うこと。蒸留の際の留出時のアルコール分は95度未満とする。

3.貯蔵：内容量700リットル以下の木製樽に詰め、当該詰めた日の翌日から起算して3年以上日本国内において貯蔵すること。

4.瓶詰：日本国内において容器詰めし、充填時のアルコール分は40度以上であること。

5.その他：色調の微調整のためのカラメルの使用を認める。

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忍蒸留所で製造した原酒をバーボン樽・シェリー樽・ホッグスヘッド樽の3種類の樽で3年間貯蔵熟成させ、新潟のミズナラ樽にて追熟させました。

ドライフルーツ、そしてスパイスの風味が豊かに感じられる厚みのある芳醇なウィスキーに仕上げられています。

忍蒸溜所の二代目マスターディスティラー宇佐美達也氏が手がけた新潟の風土とウィスキーの情熱を感じる渾身の1本をぜひお楽しみください。